Eier mit Kräutern sind eine köstliche Fusion aus erlesenem Geschmack und visueller Pracht. Die grüne Farbe der Eierschale verleiht diesem Gericht eine besondere Ausstrahlung und verspricht einen Hauch von Frische und Natürlichkeit.
Im Mittelalter war gerade die ärmere Bevölkerung zum Würzen ihrer Speisen auf die Kräuter angewiesen, die in ihren Gärten wuchsen. Um auch im Winter mit den Kräutern die Speisen verfeinern zu können, mussten sie in den Sommermonaten konserviert werden. Dies erreichte man z.B. durch Trocknung, aber auch in Öl eingelegte Kräuter waren beliebt. Deshalb stellen wir Ihnen hier zwei einfache Kräuteröle vor.
Neben Brei war auch Brot ein sehr wichtiges Nahrungsmittel im Mittelalter. Doch nicht jeder Mensch durfte jedes Getreide zu sich nehmen. Weizen und Brote aus Weizen waren dem Adel vorbehalten; der ärmeren Bevölkerung stand z.B. Dinkel zur Verfügung. Unser Dinkelbrotrezept soll Ihnen zeigen, wie schmackhaft Arme-Leute-Essen im Mittelalter sein konnte.
m Mittelalter war der Getreidebrei das Hauptnahrungsmittel aller Menschen. Nur an der Zutatenauswahl konnte man erkennen, ob es sich beim Brei um ein Arme-Leute-Essen handelte, oder ob ein Ritter sein Mahl einnahm. So ein Brei musste auch nicht immer süß sein. Hier zeigen wir Ihnen eine deftige Variante nur mit Gemüse, die als Bauernspeis galt. Gibt man noch Fleisch hinzu, wird aus dem Brei eine Herrenspeis. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, es wird auf jeden Fall lecker.
Dieses Brot eignet sich perfekt als Begleitung zu Suppen und Salaten oder einfach nur mit Butter oder Käse bestrichen. Es ist ein Genuss für die Sinne und eine kulinarische Reise, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Es vereint die Wärme von hausgemachtem Brot mit dem Geschmack von frischen Kräutern und dem knusprigen Biss von Nüssen, und wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Brot-Auswahl.
Die Biersuppe mit Huhn kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden und wird oft mit Brot oder Croutons serviert. Sie eignet sich besonders gut für gemütliche Mahlzeiten an kalten Tagen und ist ein beliebtes Gericht in vielen europäischen Küchen.