Dieser Name leitet sich vom lateinischen „agresta“ ab und bezeichnet ursprünglich den Saft von unreifen Weinbeeren. Deshalb bezeichnet man säuerliche Soßen und Brühen die aus sauren Trauben oder ähn- lichen Obstsorten hergestellt werden, als Agraz. Dieses Rezept stammt aus dem „Buoch von guoter Spîse“ aus dem 14. Jahrhundert aus Bayern.
Die Schwallenberg Sauce ist eine verlockende und samtige Bratensauce, die in der gehobenen französischen Küche einen festen Platz gefunden hat. Sie zeichnet sich durch ihre reiche, goldene Farbe und ihre cremige Textur aus, die den Gaumen umschmeichelt. Diese Sauce wird oft als Begleitung zu Fleischgerichten wie Rinderfiletsteaks oder Lammkoteletts serviert, um deren Geschmack zu ergänzen und zu bereichern.
Die spanische Küche ist berühmt für ihre Vielfalt an köstlichen Saucen und Dips, die Gerichten eine einzigartige Note verleihen.
Die Zwiebeltunke ist bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre vielseitige Verwendbarkeit. Egal ob als Dip, als Beilage oder als Zutat in Suppen und Eintöpfen, die Zwiebeltunke verleiht den Speisen eine besondere Note.
Eier in Senfsoße ist ein klassisches und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht, das den perfekten Einklang von Eiern in einer cremigen und würzigen Soße bietet. Diese köstliche Mahlzeit ist ein beliebter Favorit in vielen Küchen weltweit und verbindet die zarte Textur von hart gekochten Eiern mit der intensiven Geschmacksnote von scharfem Senf.