Würzwein im Mittelalter auch Hypokras genannt, bezeichnet einen mit verschiedensten Gewürzen und Honig verfeinerten Rotwein. (Gewürzte Weine die mit Weißwein zubereitet wurden nannte man „Claret“). Da Gewürze im Mittelalter sehr teuer waren, kamen meist nur der Adel und der Klerus in den Genuss von Hypokras.
Auch Kuchen und Torten sind keine Erfindung der Neuzeit. Hier präsentieren wir Ihnen stolz die Lieblingstorte unserer Gruppe. Zu jeder Jahreszeit ein Genuss.
Weil der Brei für die Menschen im Mittelalter als Hauptnahrungsmittel galt, möchten wir Ihnen diesen gerne vorstellen, da er auch für viele von uns bereits zum Lieblingsfrühstück geworden ist. Bekannt ist der süße Haferbrei auch als Grütze oder „neudeutsch“ Porridge.
Die Schwallenberg Sauce ist eine verlockende und samtige Bratensauce, die in der gehobenen französischen Küche einen festen Platz gefunden hat. Sie zeichnet sich durch ihre reiche, goldene Farbe und ihre cremige Textur aus, die den Gaumen umschmeichelt. Diese Sauce wird oft als Begleitung zu Fleischgerichten wie Rinderfiletsteaks oder Lammkoteletts serviert, um deren Geschmack zu ergänzen und zu bereichern.
Die Pastete mit Gemüsefüllung ist ein wahres Meisterwerk der vegetarischen Küche. Die äußere Teigschicht, oft butterzart und knusprig, verleiht der Pastete eine ansprechende Textur und schützt die inneren Schätze aus Gemüse,
Eine Pastete mit Hackfleischfüllung ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das die aromatische Intensität von gewürztem Hackfleisch in einer knusprigen Teighülle vereint.