Eine Pastete mit Hackfleischfüllung ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das die aromatische Intensität von gewürztem Hackfleisch in einer knusprigen Teighülle vereint.
(Quelle: xyz)
(Durchmesser ca. 24 cm)
Mehl, Eier, Schmalz, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Lauch ordentlich putzen und in feine Ringe schneiden. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln kurz anbraten. Den Lauch zugeben und alles gut vermischen und vom Herd nehmen.
2/3 vom Teig ausrollen und in eine gefettete Form geben. Der Rand muss so hoch sein, dass die Füllung bis zum Rand der Pastete geht. Die Hackmischung in die Form geben und würzen. Sahne und Ei vermischen und über die Füllung gießen.
Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auf die Pastete geben. Die Ränder gut andrücken und mit einer Gabel ein paar Löcher in den Deckel stechen, damit der Dampf entweichen kann und die Pastete nicht aufplatzt.
Bei 180°C in den Ofen geben. Die Garzeit beträgt ca. eine Stunde.