Deftiger Hirsebrei ist eine nahrhafte und schmackhafte Option für ein herzhaftes Frühstück oder eine warme Mahlzeit. Dieses Gericht bietet eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Haferflocken oder Müsli und ist zudem glutenfrei, was es zu einer idealen Wahl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.
(Quelle: xyz)
(Rezept für 4 Personen)
Wurde die Hirse vorher gewässert: das Wasser abgießen, die Hirse in einen Topf geben und mit der Brühe bedeckt zum Kochen bringen. Nichtgewässerte Hirse wird einfach in den Topf gegeben und mit der Brühe zum Kochen gebracht.
Währenddessen das Gemüse (wir nehmen gerne Karotten, Lauch, Kohlrabi und Sellerie) und die Zwiebel putzen und kleinschneiden, zur Hirse geben und mitkochen lassen.
Zwischendurch immer wieder umrühren und mit Brühe nachgießen. Wenn keine Brühe mehr vorhanden ist, mit der Milch aufgießen und weiter umrühren, damit nichts anliegt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald der Brei die richtige Konsistenz und Geschmack hat, kann dieser in Schüsseln angerichtet, mit den Kräutern bestreut und serviert werden.
Dieser Brei kann als Beilage oder eigenständiges Gericht dienen.
Wir geben auch gerne angebratenes Fleisch oder Würstchen in den Brei. Probieren Sie sich einfach an diesem sehr variablen Rezept aus.
Wird die Hirse mind. 12 Stunden vor dem Kochen gewässert, schmeckt der Brei besser.