Rauke, botanisch bekannt als Eruca sativa, ist eine Blattgemüseart, die auch als Rucola oder Rucolasalat bezeichnet wird. Es ist für seinen leicht scharfen, nussigen Geschmack und seine leicht zarten Blätter bekannt. Rauke ist ein vielseitiges und schmackhaftes Blattgemüse, das in vielen kulinarischen Zubereitungen Verwendung findet. Sie ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Salaten und bringt einen würzigen Kontrast zu anderen Zutaten. Die gesundheitlichen Vorteile von Rauke machen sie zu einer gesunden Wahl für die Ernährung.